Chou craquelin à la vanille

Ce chou craquelin à la vanille est aussi bien pour les garçons que pour les filles ! Le craquelin est l'héritier d'une tradition ancienne, celles des échaudés, petits gâteaux triangulaires, gonflés et plus ou moins dorés, à base d'une pâte ébouillantée, d'où son nom « d'échaudé ». Considérés comme des gourmandises, les échaudés étaient très prisés au Moyen-âge.

Le saviez-vous ? Craquelin est aussi un nom de famille normand, très répandu en Seine-Maritime !

Allergènes : Gluten, lait, œufs