Chou craquelin au chocolat

Tout chou, tout chocolat, on ne résiste pas ! Le craquelin est l'héritier d'une tradition ancienne, celles des échaudés, petits gâteaux triangulaires, gonflés et plus ou moins dorés, à base d'une pâte ébouillantée, d'où son nom « d'échaudé ». Considérés comme des gourmandises, les échaudés étaient très prisés au Moyen-âge.

Le saviez-vous ? Dans le film original de 1971 Charlie et la Chocolaterie, c’est bel et bien une rivière de chocolat dans laquelle tombe le gourmand Augustus Gloop. Seul problème, le mélange de poudre de cacao et d’eau utilisé par l’équipe du film est vite devenu une infection pour le nez après seulement un jour de tournage.

Allergènes : Gluten, lait, œufs