Moelleux au chocolat

Envie de douceur, votre êtes au bon endroit ! Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat. Il ne doit pas être confondu avec le fondant au chocolat, qui contient plus d'œuf et moins de farine. Ce délicieux gâteau est composé de chocolat, de beurre, de farine, de sucre et d’œufs. On peut l’associer avec de nombreux accompagnements. Les plus populaires sont la glace à la vanille, grâce à la balance entre l'amertume du chocolat noir et le goût sucré de la vanille, ou encore les fruits rouges et leur acidité.

Le saviez-vous ? C’est en 1981, dans son restaurant à Laguiole que Michel Bras, chef aveyronnais, élabore son gâteau avec un cœur liquide. Il lui faudra plusieurs formules avant de se décider puis finalement il trouve la bonne.

Allergènes : Gluten, lait, œufs