Palmier

Serait-ce l'évocation des tropiques qui le rend si craquant ? Un brin d'exotisme dans votre journée ! Le palmier est une viennoiserie à base de pâte feuilletée très longue repliée en forme de cœur, largement saupoudrée de sucre qui caramélise à la cuisson. Il est fait d'une double roulade de pâte coupée en tranches, ce qui lui donne sa forme caractéristique évoquant le feuillage du palmier.

Le saviez-vous ? En Suisse romande, le palmier est connu sous le nom de Cœur de France. Dans des pays d’Amérique latine, et notamment au Mexique, le palmier prend le nom d’« orejas » ou de « panderas ». Ces deux termes signifient « oreilles ».

Allergènes : Gluten ,lait